Vins Mercurey Domaine MIA - 1er Cru les Vasées - 2022

Avis Viniou

Le Domaine MIA présente une Cuvée 1er Cru les Vasées de l'appellation Mercurey AOC, millésime 2022. Ce vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru, provient de la sous-région de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses vins expressifs et élégants. Cette cuvée est élaborée essentiellement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne. Les vignes bénéficient d'un terroir aux sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une minéralité séduisante. La vinification classique, axée sur la préservation des arômes primaires du cépage, met en avant des notes de fruits rouges et noirs avec une touche épicée subtile.

La Côte Chalonnaise, en Bourgogne, est dotée d'un climat continental tempéré, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les étés y sont généralement chauds et secs, alors que les hivers peuvent être rigoureux, ce qui préserve la fraîcheur du fruit. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. La Côte Chalonnaise est souvent considérée comme une alternative plus abordable à d'autres régions bourguignonnes tout en offrant une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Mercurey AOC Premier Cru, pensez à des mets qui complètent sa finesse et son fruité. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou encore une caille aux cerises s'accorderont à merveille. Pour des accords régionaux, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne sublimeront ses arômes. Côté fromage, optez pour un Comté affiné ou un Époisses de Bourgogne pour une expérience authentique.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de 30 à 45 minutes avant dégustation permettra au vin de libérer pleinement ses arômes et d'exhaler toute sa complexité.