Vins Mercurey Domaine F Picard - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2019 du Domaine F Picard est un vin d'une grande élégance provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est roi dans cette région. Le millésime 2019 se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, grâce à une année marquée par des conditions climatiques idéales, avec suffisamment de pluies printanières et un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Mercurey est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité typique, essentielle à la complexité aromatique des Chardonnays bourguignons.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour ses expressions nuancées de Chardonnay et Pinot Noir. La Côte Chalonnaise, en particulier, est prisée pour ses terroirs diversifiés qui donnent des vins d'une belle finesse et d'un excellent rapport qualité-prix. Ce vin, ancré dans une histoire vinicole riche, résulte de méthodes de vinification traditionnelles qui respectent la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il s'accorde parfaitement avec des poissons grillés, tels qu'un filet de bar ou une truite aux amandes. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ce vin. Du côté des plats régionaux, un poulet de Bresse à la crème apportera une belle harmonie avec les notes beurrées et vanillées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes subtils et d'apprécier la texture élégante et vif qui définit ce vin. Veillez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour exprimer tout son potentiel.