Vins Mercurey Château Beau - 2010

Avis Viniou

Le Mercurey 2010 du Château Beau est un vin rouge issu de l'appellation Mercurey, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié pour sa finesse et son élégance, grâce à un climat qui a permis une parfaite maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise confèrent à ce vin une structure minérale intéressante et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle en Bourgogne, avec un élevage en fûts de chêne, ajoute des notes subtiles de boisé et de vanille, équilibrant à merveille les arômes de fruits rouges et noirs.

La région de la Bourgogne est renommée pour ses terroirs distincts et son patrimoine viticole riche. Le climat continental de la Côte Chalonnaise, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est propice à la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a su préserver un savoir-faire unique à travers les siècles, produisant des vins d'une grande qualité et typicité.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des mets raffinés qui souligneront sa délicatesse. Un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux champignons de saison s'accordera parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats bourguignons traditionnels tels qu'une joue de bœuf braisée à la bourguignonne ou encore des escargots de Bourgogne. Ce vin s'accordera également très bien avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 2010 à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la finesse et la richesse aromatique de ce vin élégant. Veillez à carafage léger pour l'oxygéner et lui donner l'opportunité de s'exprimer pleinement.