Vins Mercurey Domaine Hubert verdereau - 1er Cru les combins - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Hubert Verderau nous propose un cuvée différente et séduisante avec ce Mercurey 1er Cru Les Combins 2023. Issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, offrant une expression typique du terroir. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, donne au vin une belle maturité et une acidité rafraîchissante. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin une minéralité distincte et une complexité aromatique. Le domaine Hubert Verderau, réputé pour son travail méticuleux et respectueux des traditions, a su doter cette cuvée d’une élégance remarquable.

Pour accompagner ce Mercurey 1er Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un poisson blanc en sauce légère, se marieront parfaitement avec la richesse et la fraîcheur de ce vin. Les fromages de chèvre affinés, avec leur caractère légèrement acidulé, offriront également une belle harmonie. Pour un accord régional, un poulet à la crème et aux morilles mettra en valeur la profondeur et la finesse de ce blanc bourguignon.

La dégustation de ce Mercurey 1er Cru se fera idéalement à une température de 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Laissez-vous ensuite transporter par son nez, qui exhale des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une légère minéralité. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse et une belle longueur. Prenez le temps d'apprécier son équilibre entre douceur et vivacité, un trait caractéristique de ce terroir exceptionnel.