Vins Mercurey Château Chamirey - En Sazenay - 2022

Avis Viniou

Le Château Chamirey Mercurey Premier Cru "Cuvée En Sazenay" 2022 est un vin rouge élaboré dans le prestigieux terroir de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, qui est roi dans cette région. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification de cette cuvée est particulièrement soignée, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, ce qui confère à ce vin son élégance et sa complexité.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d'Or, est appréciée pour ses sols composés principalement de marnes calcaires et d'argiles, offrant une bonne minéralité aux vins. Le climat de cette région est tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la viticulture de qualité. La Bourgogne possède une histoire viticole riche et séculaire, ancrée dans la culture française et mondialement reconnue pour ses vins d'appellation contrôlée.

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée En Sazenay" accompagne merveilleusement des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, mais également des volailles rôties. Pour un accord régional, ce vin fera un mariage parfait avec un coq au vin ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Il est préférable de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin dévoile généralement des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices, avec des tanins souples et une belle longueur en bouche, typique des grands vins de Bourgogne.