Vins Mercurey Chamirey - Clos des Ruelles - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey AOC "Cuvée Clos des Ruelles" 2022 du Château de Chamirey est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Il est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2022 promet d'être excellent, marquant une année où l'équilibre entre le fruit et l'acidité est particulièrement réussi. Ce vin se distingue par une belle robe rubis et offre des arômes complexes de fruits rouges, accompagnés de notes subtiles d'épices et de sous-bois. La vinification est minutieuse, souvent conduite avec un respect pour le fruit et le terroir afin de produire un vin élégant et raffiné.

La Côte Chalonnaise, située en Bourgogne, est connue pour son climat de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignobles de Mercurey bénéficient aussi d'un ensoleillement généreux qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui en fait une région propice à la culture du Pinot Noir. La Bourgogne est une région viticole historique, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, contribuant à sa réputation mondiale.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des mets aussi délicats que raffinés. Il s'accorde parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie, des côtelettes d'agneau grillées, ou encore un coq au vin, où ses épices et sa souplesse sauront sublimer les saveurs des viandes. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute la palette aromatique et de respecter son équilibre en bouche, rendant l'expérience de dégustation des plus harmonieuses.