Vins Mercurey Chamirey - Clos des Ruelles - 2023

Avis Viniou

Le Chamirey Mercurey 2023 Cuvée Clos des Ruelles est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, intrinsèquement lié à la Bourgogne et reconnu pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2023, produit dans l’appellation Mercurey, bénéficie du savoir-faire de la maison Chamirey, réputée pour extraire le meilleur de son terroir. La Côte Chalonnaise, où est située l'appellation Mercurey, offre à ce vin rouge un cadre idéal avec ses sols argilo-calcaires qui enrichissent les arômes du Pinot Noir. La vinification se fait généralement avec soin pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, est caractérisée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, fournissant aux raisins des conditions optimales pour un épanouissement lent et un équilibre acide parfait. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, et Mercurey, l'une des appellations les plus renommées de la Côte Chalonnaise, contribue depuis longtemps à la renommée mondiale des vins de Bourgogne.

Pour les accords mets-vins, ce Mercurey s'harmonise délicieusement avec des plats traditionnellement bourguignons tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Sa finesse et son acidité permettent également de l’associer à des viandes plus légères telles que le canard rôti, les plats à base de champignons ou un tartare de veau. Pour ceux qui apprécient un accord plus léger, des fromages affinés à pâte molle comme le Brie ou le Camembert souligneront son fruité délicat.

Ce vin est à déguster de préférence entre 14 et 16°C, une température qui va permettre d'exhaler ses arômes subtils sans masquer ses légères notes tanniques. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que tous ses arômes s’expriment pleinement. Les moments de partage en famille ou entre amis sont idéaux pour savourer tout le charme de ce Mercurey.