Vins Mercurey Marcel de Normont - 2014

Avis Viniou

Le Mercurey Rouge 2014 du Château Marcel De Normont est un vin typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné dans votre fiche, les vins rouges de cette région sont généralement à base de Pinot Noir. Le millésime 2014 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une viticulture qualitative. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité marquée et une belle structure tannique. Mercurey est une appellation reconnue pour ses vins rouges intenses et élégants. Le domaine Marcel De Normont, bien que moins connu que certains grands noms de Bourgogne, bénéficie d'une réputation de producteur attentif et minutieux, garantissant une qualité constante année après année.

Pour accompagner ce Mercurey Rouge, privilégiez des plats aux saveurs délicates qui souligneront ses arômes de fruits rouges et notes épicées. Un coq au vin, plat typique de la région, s’accordera à merveille, tout comme un filet mignon de porc aux morilles. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert sublimeront également les nuances savoureuses de ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d’environ 16 à 18 °C. Un carafage d’une heure lui permettra de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et intensité. Prenez le temps de savourer sa longueur en bouche, une caractéristique notable des vins de Mercurey.