Vins Mercurey Domaine Antoine Reniaume - 2024

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2024 du Domaine Antoine Reniaume est un vin issu principalement du cépage chardonnay, emblématique des grands blancs de Bourgogne. Son millésime révèle une belle fraîcheur, propre aux jeunes vins, alliée à des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche subtile d’agrumes, typiques des Mercurey blancs. Le terroir de la Côte Chalonnaise, composé de sols calcaires mêlés d’argile, confère à ce vin une minéralité raffinée et une élégance caractéristique. La vinification, généralement en cuves et parfois en fûts de chêne pour apporter de la complexité et une légère rondeur, vise à préserver la pureté aromatique du chardonnay tout en soulignant sa vivacité naturelle.

La Côte Chalonnaise occupe une place particulière en Bourgogne, entre la Côte de Beaune et le Mâconnais. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental modéré favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle tension. La région est connue pour ses petits vallons et ses coteaux exposés est et sud-est qui permettent au chardonnay de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de Mercurey remonte à l’Antiquité romaine et son AOC jouit d’une réputation solide, tant pour ses rouges que pour ses blancs, appréciés pour leur équilibre entre richesse et fraîcheur.

Ce Mercurey blanc s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés tels que les langoustines ou les noix de saint-jacques poêlées. Il accompagnera également à merveille un poulet à la crème et aux morilles, ou des fromages de chèvre affinés, mets qui mettront en valeur sa finesse et sa minéralité. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’une truite meunière aux amandes, spécialité bourguignonne, qui exaltera ses arômes floraux et sa structure élégante.

Je vous conseille de servir ce Mercurey blanc à une température de 10-12°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation, cela lui permettra de révéler son potentiel, surtout s’il s’agit d’une belle cuvée de chardonnay sur ce terroir de qualité.