Vins Mercurey Gfa Les 8 Reinette - Les Champs Martin - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Les Champs Martin" 2019 du domaine Gfa Les 8 Reinette est un vin rouge issu à 100% du cépage Pinot Noir, caractéristique de l’appellation. Ce millésime s’annonce particulièrement harmonieux, porté par une maturité optimale et une structure raffinée. Le terroir de "Les Champs Martin", classé Premier Cru, bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol composé principalement d’argiles calcaires, conférant au vin finesse, fraîcheur et élégance. La vinification traditionnelle bourguignonne préserve la pureté du fruit, tout en développant une trame tannique soyeuse et des arômes complexes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois, enrichis de subtiles notes épicées et boisées selon l’élevage.

La région de la Côte Chalonnaise, et plus particulièrement celle de Mercurey, jouit d’un climat semi-continental favorable à la culture du Pinot Noir, avec des étés chauds mais jamais excessifs et des nuits fraîches qui maintiennent la vivacité du vin. Les sols variés, composés de marnes, calcaires et argiles, offrent aux vins de Mercurey des expressions singulières, alliant structure et fraîcheur. Historiquement, Mercurey est l’une des appellations phares de la Côte Chalonnaise, reconnue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins rouges, appréciés pour leur générosité, leur charpente et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard. Les volailles fermière rôties, particulièrement accompagnées de champignons ou de légumes racines, s’accorderont également à merveille avec la finesse du Pinot Noir. Pour une note régionale, essayez-le avec un coq au vin ou un époisses affiné, le tout mettant en valeur l’élégance et la subtilité aromatique du vin.

Dégustez ce vin idéalement autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Mercurey Premier Cru 2019 peut être apprécié dès maintenant mais saura aussi récompenser quelques années de garde pour développer toute sa complexité.