Vins Mercurey Domaine Jeannin-Naltet - Cuvée Jeanne - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru « Cuvée Jeanne » 2019 du Domaine Jeannin-Naltet est un vin rouge emblématique des climats de la Côte Chalonnaise, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région bourguignonne. Issu d’un terroir Premier Cru, ce vin exprime parfaitement l’élégance et la finesse du Pinot Noir. Le millésime 2019, solaire et généreux, se distingue par une belle maturité de fruit, des arômes gourmands de cerise noire, de framboise, relevés de notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. La vinification, respectant la tradition bourguignonne, favorise l’expression pure du terroir, tout en apportant une structure soyeuse grâce à un élevage mesuré en fûts de chêne.

La région de Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise, est réputée pour ses sols argilo-calcaires riches qui confèrent aux vins à la fois puissance et fraîcheur. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, Mercurey est l’une des appellations phares de la Bourgogne, connue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges expressifs, souvent considérés comme les plus robustes de la Côte Chalonnaise.

Pour magnifier ce Mercurey Premier Cru, je vous conseille de l’associer à des viandes rouges rôties comme un filet de bœuf, un magret de canard ou une côte de veau grillée. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé de Bourgogne, mettront particulièrement en valeur sa richesse aromatique et sa structure élégante. Des fromages à pâte molle affinés comme un époisses ou un soumaintrain seront également de beaux compagnons.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance s’il est dégusté jeune. Cela permettra à la complexité aromatique et à la délicatesse de ses tanins de s’exprimer pleinement. Ce Mercurey Premier Cru peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais il gagnera encore en profondeur et raffinement après quelques années de garde.