Vins Mercurey Domaine Jeannin-Naltet - Cuvée JEANNE - 2022

Le Domaine Jeannin-Naltet propose avec sa cuvée Jeanne 2022 un Mercurey Premier Cru rouge, révélant toute l’expression du terroir de la Côte Chalonnaise. Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui exprime ici une belle pureté variétale. Le millésime 2022, marqué par un climat estival généreux, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Ce Premier Cru bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, apportant à la fois structure et minéralité. La vinification traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé (souvent en fûts de chêne, dont une part de bois neuf reste mesurée), permet d’exalter la finesse du fruit, les notes florales et la soie des tanins.

Mercurey est une appellation phare de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses rouges charnus et élégants. Ce vignoble bourguignon bénéficie d’un climat continental tempéré, propice au Pinot Noir, alternant hivers froids et étés ensoleillés, offrant ainsi des vins au juste équilibre. Le sous-sol calcaire typique de la région confère une belle tension aux crus, tandis que les parcelles en coteaux favorisent l’épanouissement du cépage. L’histoire viticole de Mercurey remonte à l’Antiquité et s’illustre aujourd’hui par de nombreux climats classés Premier Cru, symboles de qualité et de tradition.

Un Mercurey Premier Cru rouge s’accorde admirablement avec une cuisine raffinée mais accessible. Pensez à le servir sur des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, une côte de veau grillée ou encore un filet mignon de porc sauce moutarde. Les accords régionaux sont également une valeur sûre, comme un œuf en meurette ou un coq au vin. Les fromages affinés, tel qu’un époisses ou un brillat-savarin, sauront aussi mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges frais, de pivoine et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, en carafant éventuellement une heure pour libérer son bouquet. Ce Mercurey Premier Cru promet une belle évolution, mais il ravira déjà dès maintenant, grâce à la fraîcheur et au croquant du millésime 2022.