Le Mercurey Premier Cru Clos du Roy 2022 du Domaine Chanzy incarne parfaitement l’élégance de la Côte Chalonnaise. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, bénéficie d’un terroir de Premier Cru particulièrement réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent structure et finesse. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, confère à cette cuvée une palette aromatique riche : on y retrouve un bouquet de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, enrichi de notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. L’élevage en fûts de chêne, maîtrisé, apporte une touche boisée discrète, sans masquer le fruit, tout en soutenant la complexité et le potentiel de garde du vin.
Le vignoble de Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale. Les hivers y sont relativement froids, les étés secs et chauds, favorisant une maturation homogène du Pinot Noir. Les sols majoritairement composés de marnes et de calcaires contribuent à la concentration aromatique et à la finesse tannique des vins. Historiquement, Mercurey est l’une des appellations les plus renommées de la Côte Chalonnaise, appréciée des amateurs pour ses rouges alliant puissance et élégance, souvent dignes des plus grands crus de Bourgogne, tout en offrant une gourmandise immédiate.
Ce Mercurey Premier Cru Clos du Roy s’accordera idéalement avec des plats raffinés, comme une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de veau accompagné de champignons, ou, pour rester dans l’esprit régional, un coq au vin à la bourguignonne. Il sublimera aussi des fromages affinés tels que l’époisses ou le chaource, ainsi qu’un magret de canard sauce aux cerises.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un léger carafage d’une demi-heure si le vin est encore jeune, afin d’aérer ses arômes et d’en révéler toute la complexité. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, mais un potentiel de garde de 5 à 8 ans lui permettra de gagner en complexité et en rondeur.
