Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru Clos du Roy 2003 du Domaine Chanzy est un vin rouge d'exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, marqué par une année particulièrement chaude, offre une expression dense et concentrée du terroir. La parcelle de Clos du Roy, classée Premier Cru, bénéficie d'une exposition et d'un sol argilo-calcaire propices à la complexité aromatique et à l’équilibre en bouche. Le vin est vinifié de façon traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire couleur, arômes et structure, suivie d’un élevage sous bois qui affine sa texture et développe des notes subtiles de sous-bois, de cerise mûre et d’épices douces.
La Côte Chalonnaise, qui s’étend au sud de la Côte de Beaune, est reconnue pour produire des vins affichant un excellent rapport prix-plaisir. Mercurey est l'appellation phare de ce secteur et se distingue par son histoire vigneronne séculaire et la diversité de ses climats. Le terroir calcaire donne aux vins une belle minéralité, tandis que le climat continental, tempéré mais bien ensoleillé, assure une maturité optimale du Pinot Noir, surtout dans un millésime solaire comme 2003, ce qui explique la richesse et la générosité de ce vin.
Un Mercurey Premier Cru de cette maturité s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties, un magret de canard, ou encore un filet de bœuf accompagné de champignons. Il accompagnera également avec élégance des plats régionaux tels qu’une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin. Pour les fromages, privilégiez des affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.
Pour tirer le meilleur de ses arômes développés et de sa structure veloutée, dégustez ce vin après un passage en carafe, à une température idéale de 16-17°C. Ainsi, il exprimera pleinement sa complexité et la générosité de ce beau millésime.
