Vins Mercurey Domaine Chanzy - Clos du Roy - 2022

Le Domaine Chanzy signe avec ce Mercurey Premier Cru Clos du Roy 2022 un vin blanc de caractère issu majoritairement du cépage Chardonnay. Ce climat réputé de la Côte Chalonnaise bénéficie d’un terroir d’exception, à l’altitude légèrement supérieure à celle du cœur de l’appellation, sur des sols argilo-calcaires fins, apportant au vin tension et minéralité. La vinification traditionnelle bourguignonne utilisée par le domaine offre un pressurage doux et un élevage sur lies, souvent en fûts de chêne en partie neufs, révélant une palette aromatique généreuse : fruits jaunes, agrumes mûrs, fleurs blanches et touches subtiles d’amande grillée et de brioche. La bouche, harmonieuse, mêle précision de l’attaque, ampleur, fraîcheur naturelle et finale saline.

La Côte Chalonnaise, région située au sud de la Côte d’Or, propose une mosaïque de petits villages viticoles et de climats enchâssés dans un cadre vallonné. Mercurey, l’un des plus fameux, s’est imposé dès l’époque gallo-romaine comme une source de vins fins, principalement rouges mais aussi de superbes blancs, à la réputation grandissante. Le climat tempéré, modérément continental, marqué par une bonne exposition au soleil sans excès de chaleur, et la nature calcairo-argileuse des sols forgent la typicité vibrante des vins blancs, recherchés pour leur équilibre entre richesse aromatique et dynamisme.

Ce Mercurey Clos du Roy Premier Cru blanc accompagnera délicieusement une volaille à la crème et aux morilles, un filet de sandre sauce beurre blanc, ou encore la traditionnelle pôchouse bourguignonne (marmite de poissons de rivière). Il sublimera également une assiette de fromages affinés, de type comté ou charolais, voire une poêlée d’escargots au beurre persillé.

Je vous recommande de le déguster autour de 11-13°C, après un court passage en carafe pour qu’il révèle pleinement sa complexité aromatique. Sa jeunesse pourra évoluer durant quelques années en cave, gagnant en nuances et en rondeur.