Vins Mercurey Clos des Barraults - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Clos des Barraults est un vin rouge de caractère provenant de la belle région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Le cépage principal utilisé pour ce vin est le Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir sur lequel il est cultivé. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin frais et bien équilibré. Le terroir argilo-calcaire spécifique à Mercurey confère à ce vin une complexité aromatique et une minéralité marquée. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la finesse et la richesse de ce vin. La Côte Chalonnaise, avec son climat continental et ses sols variés, produit des vins souvent plus accessibles que ceux de la Côte de Beaune, tout en conservant une excellente qualité. Le Clos des Barraults est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Mercurey, je vous suggère des mets qui sauront sublimer ses notes de baies rouges, de cerise et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux seront des choix judicieux. Explorez également des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la texture soyeuse et l'acidité rafraîchissante du vin. Les champignons sauvages, en risotto ou en accompagnement, compléteront à merveille les nuances terreuses du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, caractéristique d'un jeune Pinot Noir. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges, comme la framboise et la groseille, ainsi que des notes subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez la structure élégante et la longueur persistante, tout en explorant l'équilibre entre acidité et tanins fondus. Ce vin est un plaisir à déguster à la fois pour l'amateur averti et le novice curieux.