Vins Mercurey Domaine Jean Maréchal - Clos L'Évêque - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Domaine Jean Maréchal, cuvée Clos L'Évêque, est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce vin reflète l'élégance typique des Pinot Noir de la région, exprimant des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances épicées et terreuses. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. La Côte Chalonnaise, avec son sol composé principalement de calcaire et d'argile, offre un terroir d'exception qui contribue à la finesse et à la structure des vins. Le Domaine Jean Maréchal jouit d'une solide réputation pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin pourraient s'harmoniser magnifiquement avec ce vin. En hommage à ses origines bourguignonnes, envisagez également de l'associer à un bœuf Bourguignon ou à des escargots de Bourgogne. Les plats à base de champignons, tels que des tagliatelles aux cèpes, mettent en valeur son caractère terreux.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis éclatante. Prenez le temps de respirer le vin, en capturant ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez en vous attardant sur la rondeur des tanins et la persistance aromatique. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement.