Vins Mercurey Domaine BERGER Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Mercurey 2021 du Domaine BERGER Père & Fils est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, produit exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce cépage noble exprime merveilleusement le terroir argilo-calcaire de la région, offrant un vin à la robe pourpre éclatante, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné des vins d'une belle fraîcheur et d'une grande finesse. La Côte Chalonnaise, avec son climat semi-continental et ses sols calcaires, est connue pour produire des vins élégants et structurés. Le Domaine BERGER Père & Fils, réputé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, a su tirer le meilleur parti de ce terroir, créant des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Mercurey 2021, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité aromatique. Une volaille aux champignons, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un coq au vin seront des choix excellents. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, essayez une délicieuse gougère bourguignonne, dont la légèreté mettra en valeur les arômes délicats du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur éclatante du vin, en notant sa pureté et sa brillance. En le sentant, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins délicats, qui offrent une finale longue et équilibrée.