Vins Mercurey Domaine Brintet - La Levrière - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru « Cuvée La Levrière » 2019 du Domaine Brintet est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2019 se caractérise par une vendange exceptionnelle, marquée par un été chaud et ensoleillé, qui a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les vignes bénéficiant du statut Premier Cru reposent sur des sols argilo-calcaires, offrant au vin complexité, structure et une certaine élégance minérale. La vinification, conduite avec soin, met en valeur la pureté du fruit et la finesse du terroir : un élevage précis, souvent en fût de chêne, apporte des notes boisées parfaitement intégrées, sans masquer le caractère du vin.

La Côte Chalonnaise, et notamment l’appellation Mercurey, est réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Le climat y est de type semi-continental, favorable à la culture du Pinot Noir, qui y exprime à la fois générosité et tension. Les collines modérées, les sols filtrants mêlant marnes, argile et calcaire, offrent un autre visage de la Bourgogne, plus abordable mais souvent tout aussi raffiné que les crus plus au nord. L’histoire viticole de Mercurey remonte à l’époque gallo-romaine, et son renouveau ces dernières décennies doit beaucoup à des domaines exigeants comme Brintet, qui valorisent la typicité de chaque parcelle.

Ce Mercurey Premier Cru accompagnera à merveille des plats de caractère, mais sans excès de puissance pour respecter la délicatesse du Pinot Noir. Il s’accordera parfaitement avec un filet de canard aux cerises, une volaille rôtie, un jarret de veau braisé ou encore des spécialités bourguignonnes comme un œuf en meurette. Côté fromages, privilégiez un reblochon affiné ou un époisses légèrement tempéré.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour révéler ses arômes subtils de fruits rouges, de violette, d’épices douces et ses tanins élégants. Un véritable plaisir à apprécier dès aujourd’hui, ou à laisser évoluer quelques années en cave.