Vins Mercurey Philippe Milan & Fils - Les Crets - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Les Crêts" 2022 du domaine Philippe Milan & Fils est un porte-étendard raffiné de la Côte Chalonnaise. Issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin dévoile toute la délicatesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement mais aussi par une certaine fraîcheur, a permis à la vigne de produire des raisins d’une belle maturité, tout en conservant une vivacité appréciable. Le terroir Premier Cru "Les Crêts", qui s’étend sur des coteaux bien exposés, combine sols argilo-calcaires et sous-sols pierreux, apportant finesse, minéralité et précision aromatique au vin. La vinification, effectuée avec soin par la famille Milan, privilégie un élevage mesuré en fûts de chêne afin de sublimer le fruit sans le masquer.

La Côte Chalonnaise, bien que souvent moins médiatisée que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, offre des vins d'une grande personnalité. Le climat y est légèrement plus sec, mais les expositions variées et la diversité des sols favorisent l’expression de Pinots Noirs élégants et gourmands, tout en leur imprimant une structure généreuse et une fraîcheur minérale. Mercurey, berceau historique du vignoble bourguignon, compte parmi les villages les plus réputés de cette sous-région, appréciés depuis l’époque gallo-romaine pour la qualité de ses crus.

Le Mercurey Premier Cru "Les Crêts" s’accorde merveilleusement avec des mets de caractère et de texture tendre : volaille rôtie aux champignons, filet mignon de porc à la moutarde ancienne, magret de canard ou encore côte de veau en sauce légère. Pour une expérience typiquement bourguignonne, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un bœuf bourguignon mitonné avec des légumes du jardin. Il pourra aussi souligner la finesse de fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Chaource.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, servez-le entre 15 et 17°C après éventuellement une légère aération en carafe pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges frais, de violette, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin s’exprime idéalement dans sa jeunesse, mais peut également vieillir quelques années pour gagner davantage de rondeur et de profondeur.