Vins Mercurey Les Montelons - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Les Montelons 2022 est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe d’un rubis vif, caractéristique de la jeunesse du vin et de la fraîcheur du fruit. L’expression de ce terroir provient des sols argilo-calcaires bien drainés, qui confèrent au vin structure et finesse. Le travail en cave met en œuvre une vinification traditionnelle, privilégiant la macération pour extraire la couleur et les tanins soyeux, tout en préservant la fraîcheur aromatique du fruit rouge. On retrouve ainsi au nez des arômes de cerise, de framboise et de petites notes épicées, tandis que la bouche dévoile une belle élégance, avec des tanins délicats et une finale persistante.

La Côte Chalonnaise, et plus particulièrement l’appellation Mercurey, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers frais et des étés relativement chauds, favorisant une maturation optimale du Pinot Noir. Le relief vallonné et l’exposition plein sud de certains coteaux permettent d’obtenir des vins à la fois gourmands et équilibrés. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, la région de Mercurey est reconnue pour ses rouges fruités et structurés, mêlant gourmandise et typicité bourguignonne.

Un Mercurey rouge comme Les Montelons 2022 s’accorde parfaitement à une cuisine conviviale et raffinée. Il accompagnera idéalement des viandes blanches rôties comme du filet mignon de porc, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un magret de canard. Les accords avec des mets régionaux, tels qu’un œuf en meurette ou une terrine de lapin, sublimeront également le fruité et la finesse de ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie comme le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Les Montelons 2022 à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez libérer toute la subtilité de ses arômes. Ce vin, élégant et charmeur, saura ravir aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas complet.