Vins Mercurey Domaine Lorenzon - Pièce 13 - 2008

Ce Mercurey Premier Cru du Domaine Lorenzon, cuvée Pièce 13, millésime 2008, est une belle expression du Pinot Noir bourguignon. Issu d’une parcelle soigneusement sélectionnée, ce vin dévoile tout le savoir-faire du domaine à travailler ce cépage emblématique. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse et un été relativement frais, a cependant bénéficié de belles conditions durant les vendanges, offrant ainsi des vins d’une grande précision aromatique, une acidité rafraîchissante et un potentiel de garde intéressant. La vinification au Domaine Lorenzon privilégie finesse et pureté, avec une extraction délicate et un élevage sous bois maîtrisé, permettant au terroir et au fruit de s’exprimer pleinement tout en garantissant une élégante structure tannique.

La Côte Chalonnaise, moins médiatisée que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, recèle pourtant de véritables trésors. Le village de Mercurey est sans doute la star de cette région, réputée pour la qualité de ses rouges. Ici, le climat est continental, favorisant la maturité lente du raisin et imprimant aux vins une fraîcheur bien caractéristique. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois parsemés de marnes et de graviers, apportent minéralité et complexité. Historiquement, Mercurey a bâti sa réputation dès l’époque romaine, et aujourd’hui ses premiers crus sont recherchés pour leur accessible gourmandise et leur profondeur.

Ce Mercurey Premier Cru 2008 s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère mais pas trop puissants pour ne pas masquer la finesse du vin. Pensez à un filet de canard rôti, une caille aux raisins ou un suprême de volaille sauce aux champignons. Côté cuisine régionale, une belle pièce de bœuf charolais juste grillée ou un jambon persillé sont des partenaires idéaux. Les fromages à pâte molle type Époisses ou Chaource sauront aussi flatter sa trame aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes afin d’ouvrir pleinement le bouquet. Ce 2008, qui a bien vieilli, offre à présent une personnalité élégante et patinée, alliant fruits rouges, notes évoluées de sous-bois et une bouche tout en équilibre. Profitez-en dès maintenant, ou conservez-le encore quelques années si vous appréciez les notes tertiaires du Pinot Noir vieilli.