Vins Mercurey Domaine La Framboisière - Clos des Myglands - 2013

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Clos des Myglands 2013 du Domaine de la Framboisière est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin spécifique provient d’une parcelle classée Premier Cru, “Clos des Myglands”, reconnue pour la finesse et la structure de ses vins. Le millésime 2013, marqué par un été frais et une vendange tardive, a donné des vins élégants affichant une belle tension, des tanins subtils et une grande fraîcheur aromatique. La vinification soignée pratiquée au domaine, avec un élevage en fûts de chêne, met en valeur les arômes de fruits rouges frais, de petites baies sauvages et de fines notes boisées, qui s’entremêlent avec des touches de sous-bois typiques de l’évolution du Pinot Noir.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d'Or, se distingue par des sols argilo-calcaires, favorables à l’expression raffinée du Pinot Noir. Ce terroir tire le meilleur parti d’un climat semi-continental, avec des variations de température importantes qui permettent au cépage de développer complexité et profondeur. Mercurey est l’une des appellations phares de la région, dotée d’une longue histoire viticole et réputée pour ses vins à la fois structurés et accessibles en jeunesse, mais capables de vieillir harmonieusement.

Le Mercurey Premier Cru Clos des Myglands 2013 s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges délicates, comme une pièce de bœuf grillée ou un filet de veau rôti. Il sublimera également des volailles rôties, notamment le poulet de Bresse aux morilles, ou encore un pigeon aux petits pois. Pour un accord local, une terrine de lapin aux herbes ou un jambon persillé de Bourgogne mettra en valeur sa fraîcheur et son fruit.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa subtilité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une courte aération en carafe révélera toute la complexité de ce Pinot Noir de terroir.