Vins Mercurey La Brigadière - 2014

Le Mercurey blanc 2014 du Château La Brigadière est un vin issu principalement du cépage Chardonnay, dans une expression raffinée propre à la Côte Chalonnaise. Ce millésime, marqué par une météo plutôt classique en Bourgogne avec un été tempéré et une arrière-saison favorable à la maturation, offre au vin un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Les raisins ont été vendangés à parfaite maturité, puis vinifiés de manière traditionnelle en fûts de chêne, avec un élevage sur lies fines apportant à ce mercurey blanc une texture souple et une belle profondeur. Il déploie au nez des arômes d’amande fraîche, de fleurs blanches et de fruits jaunes, tandis que la bouche révèle une minéralité précise et une touche légèrement toastée en finale.

La Côte Chalonnaise, au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois frais et ensoleillé, idéal pour le développement du Chardonnay. Les sols ici sont composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, conférant aux vins une minéralité marquée et une finesse distinctive. L’histoire viticole de Mercurey remonte à l’Antiquité, et son nom évoque le dieu Mercure, patron du commerce, soulignant l’importance du vin dans la région depuis des siècles.

Pour accompagner un Mercurey blanc sec de ce profil, privilégiez des mets raffinés et équilibrés. Il sera parfait avec des poissons en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons blancs, ou encore avec la fameuse poularde de Bresse à la crème, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune ou le beaufort, s'accordent également très bien.

Ce vin s’exprimera idéalement servi entre 11 et 13°C. Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin de laisser le vin s’aérer et de révéler toute sa complexité.