Le Mercurey 1er Cru « Clos du Roy » 2020 du domaine Vincent & Jean-Pierre Charton est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage unique de cette appellation. Le millésime 2020, caractérisé par un bel ensoleillement, offre des raisins particulièrement mûrs et concentrés, donnant un vin structuré, à la fois fruité et élégant. Le terroir du Clos du Roy, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires, conférant typicité et finesse à ce vin, tandis que des vinifications soignées—avec une extraction douce et un élevage maîtrisé—soulignent à la fois la pureté du fruit et la belle trame tannique du Pinot Noir.
La région de la Côte Chalonnaise, située au sud de la célèbre Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la maturité aromatique tout en préservant l’acidité des raisins. Les sols variés, issus de marnes et de calcaires, offrent aux vins un équilibre naturel et une belle capacité de garde. Mercurey, véritable cœur battant de cette sous-région, jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et ses Premiers Crus s’illustrent par leur élégance, leur intensité aromatique et leur potentiel de vieillissement.
Ce Mercurey 1er Cru accompagnera avec brio des plats raffinés. Idéal avec un filet de canard rôti accompagné de cerises, une pièce de bœuf Charolais, ou encore des volailles fermières en sauce aux champignons. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou le jambon persillé s’accordent également parfaitement à la texture soyeuse et aux arômes de fruits rouges et d’épices du vin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire passez-la en carafe sur la jeunesse du millésime, pour permettre à tous ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant mais gagnera en complexité après quelques années en cave.
