Vins Mercurey Philippe le Hardi - La Brigadière - 2022

La cuvée La Brigadière 2022 du Château Philippe le Hardi est un vin blanc sec issu de l’appellation prestigieuse Mercurey, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin exprime avec finesse l'identité de son terroir. Les vignes puisent leur caractère dans un sol argilo-calcaire idéal, conférant à la cuvée une belle tension minérale alliée à des notes fruitées de poire, de pêche blanche et d’agrumes, sublimées par une subtile touche florale et une nuance d’élevage soigneusement maîtrisée qui évoque délicatement la noisette et le pain grillé. La vinification, respectueuse des méthodes bourguignonnes traditionnelles, met en valeur la pureté et la fraîcheur du millésime 2022, marqué par un climat estival favorable et une belle maturité des raisins, pour offrir un vin ample, précis et d’une agréable persistance en bouche.

La Côte Chalonnaise, dont Mercurey est l’un des joyaux, se distingue par son histoire viticole millénaire et ses paysages vallonnés. Plus méridionale que la Côte de Beaune, elle bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des variations de température entre le jour et la nuit qui contribuent à l’équilibre acide et à la complexité aromatique des vins. Les sols riches en marnes calcaires et en argiles confèrent profondeur et vivacité aux chardonnays locaux. Mercurey, particulièrement réputée pour ses vins rouges, produit néanmoins de splendides blancs, souvent méconnus, qui associent dynamisme, fruité élégant et minéralité affirmée.

Pour magnifier ce Mercurey blanc, privilégiez les alliances avec des mets délicats, tels qu’un poisson en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques snackées, ou une volaille de Bresse à la crème façon bourguignonne. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, ou un comté affiné seront également d’excellents compagnons, mettant en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du chardonnay sans perdre la vivacité qui fait le charme des grands blancs de la Côte Chalonnaise. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour en dévoiler toute la complexité.