Vins Mercurey Jacques Lameloise

Avis Viniou

Le Mercurey du domaine Jacques Lameloise, situé en Bourgogne dans la sous-région réputée de la Côte Chalonnaise, est un vin rouge non millésimé qui incarne le savoir-faire et l'élégance des vins bourguignons. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de Mercurey sont généralement issus de Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges, de sous-bois et parfois une subtile touche épicée. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un climat continental, favorise la production de vins de caractère, équilibrés et expressifs. Jacques Lameloise, une figure respectée de la Bourgogne viticole, allie tradition et modernité pour produire des vins qui portent la signature de leur terroir.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce Mercurey avec des plats qui subliment ses arômes. Une volaille rôtie, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises sont d'excellents choix. Les saveurs charnues et les sauces riches s'accorderont parfaitement avec la structure et la finesse du vin. Pour une note régionale, optez pour un coq au vin, un classique bourguignon qui révélera toute la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température de 14 à 16°C, ce qui permettra de révéler toute la finesse de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes au nez – avec des notes typiques de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa souplesse, son équilibre et sa finale persistante.