Vins Mercurey Jacques Lameloise - 1983

Avis Viniou

Le Mercurey 1983 du Château Jacques Lameloise est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent dominée par le Pinot Noir, ce qui confère au vin des arômes subtils de fruits rouges, de champignons et de sous-bois avec un potentiel de vieillissement remarquable. Le millésime 1983 a bénéficié d'une climatologie favorable, apportant une douceur et une maturité intéressantes au vin. La région de la Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant le style distinctif et la finesse des vins produits ici. Le Château Jacques Lameloise, quant à lui, jouit d'une réputation pour ses méthodes traditionnelles et son attachement à la qualité, reflétant l'héritage culturel de la Bourgogne viticole.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey se mariera parfaitement avec des plats de viande tels qu'un confit de canard ou un coq au vin. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se complètent bien avec des plats à base de champignons ou de truffes. Pour une harmonie régionale, un bœuf bourguignon ou un fromage comme l’Époisses seraient des choix idéaux qui respectent les traditions culinaires bourguignonnes tout en sublimant le vin.

Pour déguster ce Mercurey 1983 dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre tuilée, sentez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis goûtez-les, en notant l’évolution des saveurs sur le palais. Savourez chaque gorgée en appréciant sa structure et sa longueur en bouche.