Vins Mercurey Levert Frères - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey rouge 2020 du domaine Levert Frères incarne toute l’élégance des vins de la Côte Chalonnaise. Elaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime séduit par sa belle intensité aromatique et sa finesse caractéristique. Après une vendange soigneusement effectuée, les raisins bénéficient généralement d’une vinification traditionnelle bourguignonne, avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, ce qui permet d’exprimer pleinement les arômes subtils du terroir. Le millésime 2020, marqué par une année solaire, donne des vins à la fois concentrés et dotés d’un fruité éclatant, harmonisé par des tannins soyeux et une agréable fraîcheur.

La Côte Chalonnaise, et plus particulièrement l’appellation Mercurey, s’étend au sud de la Bourgogne. Cette région viticole bénéficie d’un climat continental tempéré, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. Les sols y sont majoritairement composés d’argile et de calcaire, des terroirs idéaux pour le Pinot Noir, qui y développe des expressions gourmandes, à la fois épicées et fruitées, rendant le vin accessible dès sa jeunesse tout en offrant un bon potentiel de garde. Le Mercurey jouit d’une très ancienne tradition viticole, produisant certains des rouges les plus appréciés de Bourgogne hors Côte d’Or.

Pour accompagner ce Mercurey 2020, privilégiez des plats qui mettront en avant sa souplesse et ses notes de fruits rouges : un coq au vin à la bourguignonne, un magret de canard poêlé, ou encore une pièce de bœuf rôtie trouveront parfaitement leur place. Des spécialités régionales comme un jambon persillé ou un époisses affiné sont aussi d’excellentes suggestions, tout en restant dans l’esprit du terroir bourguignon.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C afin d’apprécier toute l’intensité de son bouquet et la délicatesse de sa structure. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.