Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Château / Domaine | Vincent & Jean-Pierre Charton |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 23,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Mercurey Vieilles Vignes 2019 du domaine Vincent & Jean-Pierre Charton est un vin rouge issu majoritairement du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la Bourgogne. La mention "Vieilles Vignes" indique une sĂ©lection de parcelles plantĂ©es de pieds anciens, souvent plus de 30 ans, apportant complexitĂ© et concentration au vin. Ce millĂ©sime 2019 s'est distinguĂ© par une climatologie favorable, offrant des raisins Ă parfaite maturitĂ©. Les vignes, enracinĂ©es sur des sols argilo-calcaires, racontent le terroir de Mercurey Ă travers une vinification maĂźtrisĂ©e, souvent en lĂ©gĂšre extraction, puis un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, ajoutant une subtile Ă©lĂ©gance boisĂ©e sans masquer le fruit Ă©clatant.
La CĂŽte Chalonnaise, au sud de la CĂŽte d'Or, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental modĂ©rĂ©, ponctuĂ© dâinfluences lĂ©gĂšrement plus chaudes que dans la partie plus septentrionale de la Bourgogne. Les collines aux expositions diverses favorisent une maturation homogĂšne du raisin, tandis que les sols argilo-calcaires profonds contribuent aux vins structurĂ©s, fins et dĂ©licats. Mercurey occupe une place centrale dans le patrimoine vinicole rĂ©gional, rĂ©putĂ© depuis le Moyen Ăge pour ses rouges charnus et racĂ©s, riches en senteurs de petits fruits rouges, d'Ă©pices douces et parfois de notes de sous-bois en vieillissant.
La structure gĂ©nĂ©reuse et lâĂ©quilibre de ce Mercurey sâaccordent Ă merveille avec une volaille rĂŽtie, un canard aux cerises, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Pour des accords plus rĂ©gionaux, pensez Ă lâaccompagner dâun coq au vin ou de fromages bourguignons comme lâĂpoisses ou le Soumaintrain, dont lâintensitĂ© se mariera harmonieusement avec la profondeur du vin.
Il est conseillĂ© de servir ce Mercurey 2019 Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration ou un carafage si le vin est encore jeune, afin dâexprimer toute sa palette aromatique. Vous pouvez Ă©galement le conserver en cave quelques annĂ©es pour quâil gagne encore en complexitĂ©.
Autre millésime
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Bourgogne Mercurey Vincent & Jean-Pierre Charton Vieilles Vignes 2019