Vins Mercurey Tupinier-Bautista - Les Vellées - 2014

Avis Viniou

Le Mercurey Cuvée Les Vellées 2014 du domaine Tupinier-Bautista est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant l'élaboration d'un vin à la fois élégant et bien structuré. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses sols calcaires et une exposition idéale au soleil, favorisant des notes complexes de fruits rouges et d'épices dans les vins. Le domaine Tupinier-Bautista, fort de plusieurs générations de viticulteurs, est respecté pour sa philosophie de vinification alliant tradition et modernité, mettant en avant le caractère authentique de Mercurey.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices trouveront également un bel équilibre avec des plats régionaux comme un coq au vin ou des escargots en persillade, lesquels sublimeront la finesse et l'élégance de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants en le portant au nez. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque fruitée et sa finale persistante en bouche.