Vins Mercurey Sophie Ardlot - La Brigadière - 2014

La cuvée La Brigadière 2014 du Château Sophie Ardlot est un vin blanc sec élaboré sous l’appellation Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce millésime 2014 révèle toute la subtilité du chardonnay, seul cépage habilité sur cette appellation pour les vins blancs. Issu de vieilles vignes, ce vin est le fruit d’un terroir de marnes et de calcaires, typique de la Côte Chalonnaise, qui apporte une belle minéralité et une structure élégante. La vinification est généralement précise, avec un pressurage doux suivi d’un élevage en fûts de chêne, conférant au vin à la fois de la rondeur et une dimension légèrement toastée, tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec une belle amplitude thermique entre les saisons. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles et de calcaires datant du Jurassique, favorisant l’épanouissement du chardonnay qui s’exprime ici avec finesse et vivacité. Historiquement, la région est reconnue pour ses crus à l’excellent rapport qualité-prix, à l’image des meilleurs Mercurey, qui allient complexité aromatique et typicité bourguignonne.

Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec une volaille à la crème et aux champignons, des poissons grillés ou pochés—tel un sandre au beurre blanc—ainsi qu’avec des fruits de mer et des crustacés. Les spécialités régionales comme l’œuf en meurette ou les escargots de Bourgogne constituent également un accord savoureux. Sur le fromage, privilégiez un comté affiné ou un fromage de chèvre frais pour un équilibre parfait.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique, allant des fleurs blanches aux notes subtiles de fruits secs.