Vins Mercurey Domaine Michel Juillot - Clos des Barraults - 2022

Avis Viniou

Issu du prestigieux Domaine Michel Juillot, ce Mercurey Premier Cru "Clos des Barraults" 2022 s’affirme comme une référence incontournable parmi les blancs de la Côte Chalonnaise. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, il s’exprime dans une cuvée parcellaire, bénéficiant d’un terroir exceptionnel situé sur les coteaux du climat Clos des Barraults. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et un bel ensoleillement, a permis aux raisins d’atteindre une maturité idéale. La vinification, respectueuse du fruit, combine subtilement fermentation en fûts et élevage sur lies fines, apportant à ce vin à la fois finesse, complexité et élégante structure.

La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, incarne une Bourgogne authentique et généreuse. Son climat à la fois continental et tempéré favorise une maturation progressive des raisins, tandis que le sol, dominé par des marnes calcaires et des argiles fines, confère aux vins de la tension et de la minéralité. Depuis plusieurs décennies, Mercurey s’est imposé comme l’un des plus beaux terroirs de la région, reconnu pour ses rouges charpentés et ses blancs expressifs, où l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine.

Ce Premier Cru blanc séduit par sa robe limpide aux reflets dorés, son nez aérien évoquant la fleur blanche, le tilleul, les agrumes frais et une fine touche grillée. En bouche, la texture équilibrée allie ampleur et vivacité, soutenue par une belle salinité et une finale persistante. Il sera le compagnon idéal d’un sandre poêlé à la crème, de noix de Saint-Jacques juste snackées, ou d’un suprême de volaille à l’époisses. Les accords plus régionaux, comme une terrine de brochet ou des escargots à la bourguignonne, révèleront aussi tout le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Premier Cru entre 10 et 12°C. Vous pouvez savourer dès à présent la fraîcheur de sa jeunesse, ou patienter deux à trois ans pour laisser se développer des notes plus complexes et fondues.