Vins Mercurey Domaine Jeannin-Naltet - Les Nauges - 2018

Le Mercurey Premier Cru Les Nauges 2018 du Domaine Jeannin-Naltet est un vin blanc de Bourgogne remarquable, issu exclusivement du cépage chardonnay. Ce millésime 2018 se distingue par une grande maturité et une expression aromatique élégante, reflet d’une année généreuse en soleil sur la Côte Chalonnaise. La parcelle Les Nauges, classée Premier Cru, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire à dominante marneuse, ce qui confère au vin une belle minéralité et un équilibre élégant entre la fraîcheur et la rondeur. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, avec un élevage sur lies, accentue la texture et apporte de subtiles notes toastées qui complètent les arômes fruités de poire, d’agrumes et de fleurs blanches de ce chardonnay.

La Côte Chalonnaise, longtemps demeurée dans l’ombre de la Côte de Beaune, séduit par la vivacité de ses vins et l’authenticité de ses terroirs. Le climat y est plus continental qu’en Côte d’Or, les hivers parfois rigoureux, les étés souvent chauds mais tempérés par l’altitude et l’exposition. Les sols, riches en argiles et en calcaires, favorisent une complexité aromatique distincte du chardonnay et donnent aux vins blancs de Mercurey une trame particulièrement droite et sapide. L’appellation Mercurey, dont le nom rappelle le dieu Mercure, est historiquement l’un des hauts lieux des vins rouges de Bourgogne, mais ses blancs Premiers Crus comme Les Nauges gagnent aujourd’hui la reconnaissance des amateurs éclairés.

Ce vin charme par sa structure raffinée et sa persistance. Il s’accordera magnifiquement avec une truite aux amandes, des noix de Saint-Jacques juste snackées, un sandre au beurre blanc, mais également avec un jambon persillé ou un poulet à la crème, spécialités bourguignonnes incontournables. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté affiné, révèlent aussi la minéralité de ce Mercurey.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son ampleur, dégustez ce Mercurey Blanc Premier Cru entre 10 et 12°C. Privilégiez un service dans de grands verres pour aérer le vin, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin d’en apprécier la richesse aromatique et la tension minérale.