Vins Mercurey Michel Juillot - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 du Domaine Michel Juillot est un vin rouge typiquement bourguignon, élaboré dans la région de la Côte Chalonnaise, connue pour son terroir exceptionnel et ses vins rouges distinctifs. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages Pinot Noir, typique de la région, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et son équilibre. Le domaine Michel Juillot, ancré dans la tradition viticole de Bourgogne, bénéficie d'un terroir composé de sols calcaires et argileux. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et hivers frais, contribue à l'obtention de vins élégants et bien structurés. Fort de plusieurs décennies d'expérience, le domaine a su se forger une solide réputation grâce à son respect du terroir et sa quête perpétuelle de qualité.

Ce Mercurey se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert sont également de délicieux compagnons. En privilégiant des plats régionaux, optez pour le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'harmoniseront à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour bien apprécier ce Mercurey, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin et d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de terre humide. En bouche, savourez la finesse du Pinot Noir, avec une structure équilibrée et des tannins soyeux. La complexité et l'élégance de ce Mercurey méritent toute votre attention.