Vins Mercurey Domaine Jeannin-Naltet - Clos des Grands Voyens Monopole - 2020

Le Mercurey Premier Cru Clos des Grands Voyens Monopole 2020 du Domaine Jeannin-Naltet est une superbe expression de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée provient d’une parcelle unique détenue en monopole par le domaine, classée parmi les crus les plus cotés de Mercurey. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a offert une belle maturité aux raisins tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Pinot Noir bourguignon. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, se traduit par un élevage mesuré qui met en valeur la pureté aromatique du vin, avec des notes élégantes de fruits rouges mûrs, de violette, des touches de sous-bois et une fine minéralité.

La région de Mercurey, située au sud de la Bourgogne dans la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une belle alternance de jours chauds et de nuits fraîches qui favorisent l’épanouissement aromatique du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires confèrent structure et finesse aux vins, tandis que la tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, faisant de Mercurey l’un des villages les plus historiques et dynamiques de la Bourgogne.

Ce Mercurey Premier Cru accompagnera parfaitement des viandes délicates telles qu’un filet de veau rôti, un canard aux cerises ou un poulet de Bresse à la crème. Les saveurs complexes du vin se marieront également à merveille avec des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou un jambon persillé. Pour une touche végétarienne, des risottos aux champignons sauvages ou des gratins de légumes racines seront des partenaires élégants.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture soyeuse de ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. En magnum, ce vin bénéficie d’un potentiel de garde accru, gagnant en complexité avec les années.