Vins Mercurey Domaine Jeannin-Naltet - Clos des Grands Voyens Monopole - 2019

Le Mercurey Premier Cru Clos des Grands Voyens Monopole 2019 du Domaine Jeannin-Naltet se distingue par son élégance et sa typicité. Issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin provient d'une parcelle classée Premier Cru et exploitée en monopole par le domaine, garantissant ainsi une personnalité affirmée et une constance remarquable d’un millésime à l’autre. Le 2019 est un très beau millésime pour la région, marqué par des maturités généreuses et un excellent équilibre entre concentration, fraîcheur et finesse. La vinification et l’élevage sont réalisés avec un grand soin, visant à révéler la pureté du fruit et la subtilité du terroir, sans excès de bois.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, est reconnue pour ses terroirs variés et ses vins à l’identité propre. Mercurey est l’appellation phare de ce secteur, réputée pour produire des rouges charpentés mais élégants, capables de grande garde. Les sols argilo-calcaires associés à un climat semi-continental, avec des influences légèrement méridionales, favorisent la maturité et l’expression aromatique du Pinot Noir. Depuis des siècles, ce vignoble ponctué de climats bien exposés s’illustre par la précision et le raffinement de ses vins.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, privilégiez des plats raffinés et savoureux, capables de dialoguer avec la trame délicate du vin : un filet de canard rôti aux cerises, une côte de veau sauce aux morilles, ou encore un coq au vin de la région lui feront honneur. Les fromages de Bourgogne, tels qu’un Époisses légèrement affiné, s’accordent également à merveille avec ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C après l’avoir éventuellement carafé une heure, surtout en magnum, afin de libérer toute la complexité aromatique. À laisser évoluer quelques années en cave pour les amateurs de finesse accrue et de notes tertiaires.