Vins Mercurey Domaine Morland

Avis Viniou

Le Mercurey du Domaine Morland est un vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs distincts. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin reflète le caractère unique du Pinot Noir, cépage prédominant de la région. Produit sur des sols argilo-calcaires, il bénéficie d'un climat semi-continental qui lui confère une belle structure et des arômes complexes de fruits rouges assortis de notes épicées. Le Domaine Morland, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, s’efforce constamment de sublimer le terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles, assurant une expression authentique de Mercurey.

En matière d'accords mets-vins, ce Mercurey se marie parfaitement avec des plats de volailles rôties comme un poulet de Bresse ou un canard, en raison de ses tanins soyeux et de sa fraîcheur. Il accompagnera également à merveille des plats emblématiques comme les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, mettant ainsi en valeur les saveurs locales tout en complétant harmonieusement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa finesse et son équilibre. En suivant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et la complexité de ce vin bourguignon.