Vins Mercurey Famille Picard - 2019

Ce Mercurey Premier Cru 2019 de la Famille Picard incarne le style raffiné des rouges de la Côte Chalonnaise. Issu d’un millésime réputé pour son équilibre et sa maturité, ce vin s’exprime avec une belle profondeur. En l'absence d’indication catégorique sur le cépage, il est probable qu’il soit élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse, ses arômes de fruits rouges croquants et son potentiel d’évolution. Le classement Premier Cru suggère une parcelle particulièrement qualitative, bénéficiant d’un terroir qui confère à ce vin une expression aromatique élégante et une structure soyeuse.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d'Or, présente des coteaux exposés à l’est qui profitent d’un climat continental, propice à la bonne maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires sont bien drainés et favorisent la complexité aromatique des vins, tout en préservant leur fraîcheur et leur minéralité. La région de Mercurey possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et jouit aujourd’hui d’une solide réputation pour l’expression sincère et authentique de ses vins rouges, dotés de tempérament tout en gardant une grande buvabilité.

Ce Premier Cru accompagnera à merveille une volaille rôtie à la moutarde ancienne, un filet mignon de porc aux airelles, ou encore un coq au vin, spécialité emblématique de la Bourgogne. Les fromages à pâte molle type Époisses ou Brillat-Savarin offriront également un bel accord, jouant sur la douceur et l’intensité aromatique du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un bœuf bourguignon, aux saveurs puissantes et aux textures fondantes, sera aussi une belle alliance.

Pour apprécier au mieux ce Mercurey Premier Cru 2019, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Je vous invite à le déguster dans des verres à large ouverture, propices à l’expression de sa complexité et de sa finesse.