Vins Meursault Reine Pédauque - Meursault - 1959

Avis Viniou

Le Meursault 1959 du Château Reine Pédauque est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, précisément de la sous-région de La Côte de Beaune. Réputé pour ses vins blancs élégants, Meursault est reconnu pour ses sols calcaires et son climat continental. Ce millésime 1959 témoigne d'une année exceptionnelle. Le cépage principal, le Chardonnay, y révèle une complexité unique, développant des arômes de fruits secs, de miel et de nuances minérales, résultat de techniques de vinification traditionnelles. Le domaine Reine Pédauque, avec sa longue histoire, est connu pour sa production méticuleuse et son engagement envers l'authenticité, contribuant ainsi à la réputation exaltée des Meursault.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard grillé ou une volaille à la crème, qui sublimeront ses arômes riches et équilibrés. Les ris de veau et les plats de champignons, comme une fricassée de morilles, sont également de superbes assortiments. Pour un accord local, servez-le avec un jambon persillé, spécialité de Bourgogne qui mettra en valeur la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer la totalité de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes évolués, avant de savourer une bouche ample et soyeuse, révélant une belle longueur. Ce processus vous permettra de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce grand vin bourguignon.