Vins Meursault domaine thierry Pinquier - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 du Domaine Thierry Pinquier est un vin blanc remarquable, provenant de l'une des appellations les plus respectées de la Bourgogne. Issu de vieilles vignes, ce vin témoigne de la richesse et de la complexité typiques de cette région prestigieuse. Le cépage Chardonnay s'exprime ici avec élégance, influencé par le terroir argilo-calcaire de la Côte de Beaune et le climat continental tempéré. La vinification soignée du domaine, qui comprend souvent une fermentation malolactique et un élevage en fûts de chêne, confère au vin des notes de noisette, de brioche et de fruits mûrs. Le Domaine Thierry Pinquier, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à la réputation d'excellence de Meursault.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats raffinés qui sublimeront ses arômes subtils. Des poissons grillés comme le turbot ou la sole, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, sauront mettre en valeur sa texture onctueuse. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront également harmonieusement avec ses notes de fruits secs. Un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, plat régional par excellence, fera également ressortir la complexité du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, et humez les arômes de fruits mûrs et de notes beurrées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, tout en notant l'équilibre entre l'acidité et la richesse. Une expérience sensorielle complète qui vous fera voyager au cœur de la Bourgogne.