Vins Meursault David Moret - Les Narvaux - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 2021 du Château David Moret est un vin blanc d'exception, produit dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, précisément dans la Côte de Beaune. Elaboré à partir de Chardonnay, ce vin dévoile une belle complexité et finesse, typiques du terroir bourguignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, donne naissance à une cuvée expressive avec un excellent équilibre entre acidité et maturité fruitée. La région bénéficie d’un climat continental idéal, avec des sols marno-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Le domaine David Moret, reconnu pour son savoir-faire artisanal, a su maintenir sa réputation grâce à une approche méticuleuse en vinification, produisant des vins qui captent l'essence de Meursault.

Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des accords gastronomiques raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux truffes ou un poulet à la crème et aux morilles. Les plats à base de saumon ou de homard sont également des options idéales. Pour un accord plus local, essayez une crème de foies de volaille ou une tourte de volaille à la dijonnaise, deux plats régionaux qui s'harmoniseront parfaitement avec les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation de ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12-14°C pour en faire ressortir toute sa fraîcheur et complexité. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits à noyau, de beurre frais et de noisette. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa persistante minéralité, qui soulignent les caractéristiques distinctives de son terroir.