Avis Viniou
Le vin Rémi Jobard Meursault 2013, bien que référencé comme vin rouge, est en réalité un vin blanc réputé de la Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. La maison Rémi Jobard est reconnue pour ses vins généreux et équilibrés produits à La Côte de Beaune, une région célèbre pour son terroir exceptionnel. Les sols calcaires et le climat continental confèrent richesse et complexité à ces vins. Depuis le 16e siècle, Meursault est synonyme de blancs voluptueux, et Rémi Jobard incarne cette tradition par une vinification soignée, avec élevages en fûts de chêne, favorisant la profondeur aromatique et la structure.
Pour réussir des accords mets-vins harmonieux avec un Meursault, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Les volailles à la crème, le turbot poché ou encore les crustacés comme le homard ou les Saint-Jacques s'harmonisent parfaitement avec sa palette aromatique riche en notes beurrées, de fruits à chair blanche et de noisette. Pour une touche régionale, un fromage de Bourgogne comme l'Époisses peut également créer une alliance savoureuse.
Pour la dégustation du Rémi Jobard Meursault 2013, servez le vin à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour que les arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis découvrez son bouquet complexe et élégant aux arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa minéralité qui révèlent l'élégance typique des grands Meursaults.
