Vins Meursault Domaine Tessier - « Les Casse-Têtes » - 2019

Avis Viniou

Domaine Tessier - Meursault Cuvée « Les Casse-Têtes » 2019

Le Domaine Tessier, situé à Meursault en Bourgogne, est reconnu pour sa quête d'authenticité et d'expression du terroir. Cette cuvée « Les Casse-Têtes » 2019, composée principalement de Chardonnay, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de la Côte de Beaune. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une intensité aromatique remarquable et une belle fraîcheur. La vinification soignée, avec un élevage en fûts de chêne, apporte une subtile touche boisée qui sublime le fruit. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin blanc une texture onctueuse et des nuances minérales uniques. Le Domaine Tessier bénéficie d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la vigne.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des plats raffinés comme un risotto aux truffes ou un homard grillé. Les mets à base de volailles crémeuses, tels qu’une pintade à la crème et aux morilles, souligneront également sa richesse. Certains fromages à pâte molle, tels qu’un Brillat-Savarin, compléteront à merveille son profil gustatif. Pour une expérience authentique, essayez de l'associer à des escargots à la bourguignonne ou à une quiche à l’époisses.

Pour déguster ce Meursault dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes expressifs de noisette, de beurre et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance harmonieuse. N'oubliez pas de laisser évoluer les saveurs dans votre palais pour saisir pleinement son caractère minéral et sa finesse.