Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée Blagny" 2015 du Château Faiveley est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses chardonnays d'exception. Élevé sur des sols calcaires, ce vin exprime une minéralité typique, soutenue par des arômes complexes d'agrumes, de noisette et de beurre. Le millésime 2015, ensoleillé, a apporté une belle maturité au raisin, conférant au vin une richesse et une onctuosité remarquables. Le Domaine Faiveley, par son savoir-faire et son histoire riche de plusieurs siècles, a su traduire le terroir unique de Meursault avec une vinification précise et respectueuse.
Pour sublimer le Meursault Premier Cru, optez pour des plats aux saveurs raffinées comme une coquille Saint-Jacques poêlée ou un filet de bar grillé. Les notes beurrées du vin s'accordent harmonieusement avec une poularde à la crème ou un risotto aux cèpes. Les plats fromagers, notamment un Comté affiné, soulignent également la rondeur du vin. Pour un accord régional, une potée bourguignonne offre une belle complémentarité avec la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température autour de 12-14°C, ce qui préserve sa fraîcheur tout en libérant ses arômes complexes. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour réveiller ses subtilités. Commencez par observer sa robe dorée, limpide et brillante. Au nez, prenez le temps de ressentir ses arômes mêlés de fruits secs et de notes citronnées. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture ronde, sa vivacité ainsi que sa longueur persistante, signature d'un grand Meursault.
