Vins Meursault Domaine Rémi Jobard - Les Genevrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Genevrières" 2022 du Domaine Rémi Jobard est un remarquable vin blanc de Bourgogne. Niché au cœur de La Côte de Beaune, ce terroir prestigieux est réputé pour son Chardonnay d'exception. Les Genevrières, un climat de premier cru, apporte une complexité et une profondeur caractéristiques à ce vin. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques idéales de la région avec un léger stress hydrique favorisant une concentration aromatique intense. La vinification méticuleuse de Rémi Jobard, incluant un élevage en fûts de chêne, exhale des arômes de fruits à noyau et de noisette grillée. Le Domaine Rémi Jobard, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition familiale sur un sol argilo-calcaire privilégié, influencé par le climat continental de Bourgogne.

Pour accompagner ce Meursault, des accords avec des poissons nobles, tels un turbot grillé ou des noix de Saint-Jacques poêlées, sublimeront sa texture crémeuse et son arôme beurré. Des plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse à la crème, s'accorderont parfaitement, mettant en valeur sa minéralité et ses notes de vanille. Pour une touche régionale, un fromage affiné comme l'Époisses apportera une harmonie gustative inégalée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Un léger carafage, de 30 minutes, permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée. Au nez, des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches se dévoilent progressivement. En bouche, dégustez sa rondeur et son équilibre, avec une finale longue et élégante qui persiste agréablement.