Vins Meursault Domaine REMI JOBARD - LES GENEVRIERES - 1er CRU - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 2019 du Domaine Rémi Jobard - Les Genevrières - 1er Cru est une magnifique expression de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que noté comme un vin rouge, Meursault est typiquement connu pour ses vins blancs élaborés à partir de Chardonnay. Vos informations suggèrent peut-être une erreur d'entrée. Ce terroir prestigieux est reconnu pour ses sols calcaires riches, favorisant une minéralité exceptionnelle dans ses vins. Le millésime 2019 est remarquable, offrant des conditions optimales pour la maturité des raisins. Domaine Rémi Jobard est réputé pour son approche biodynamique, ses pratiques respectueuses de l'environnement, et sa capacité à produire des vins fins et complexes qui traduisent magnifiquement le caractère du terroir.

Pour des accords mets-vins, un Meursault blanc, comme on pourrait l'attendre, s’accordera parfaitement avec des plats raffinés comme un risotto aux truffes ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats crémeux et riches complètent admirablement les notes subtiles de noisette et de fruits à noyau souvent présentes dans ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, sont également d'excellents partenaires.

Concernant la dégustation, un Meursault blanc devrait être servi frais, idéalement entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer avant la dégustation, environ 30 minutes, pour révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, humez les arômes beurrés et floraux, puis goûtez pour découvrir ses notes riches et équilibrées en bouche. Laissez-vous transporter par sa longue persistance aromatique et sa texture soyeuse.