Vins Meursault Vincent Latour - Clos Magny - 2015

Avis Viniou

Le Meursault 2015 Cuvée Clos Magny du Château Vincent Latour est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage chardonnay, ce Meursault se distingue par sa finesse et sa complexité, typiques du millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette appellation bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent richesse et équilibre au vin. Le domaine Vincent Latour utilise des techniques de vinification soigneuses, probablement favorisant l'élevage en fûts de chêne pour enrichir sa texture et ses arômes. La Côte de Beaune est connue pour ses hivers froids et étés chauds, tandis que ses collines douces assurent un drainage parfait, contribuant ainsi à produire des vins élégants et structurés. Le domaine Vincent Latour, bien établi dans la région, possède une réputation de minutie et de qualité.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer, un saumon poché à l'aneth ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs crémeuses et délicates de ces plats se marieront harmonieusement avec la richesse et l'acidité équilibrée du vin. Si vous souhaitez rester dans les tonalités régionales, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, un classique bourguignon qui intensifiera les notes beurrées et noisettées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale d'environ 12°C pour révéler toute sa finesse aromatique. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement, dévoilant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d'une subtile minéralité. En servant, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.