Avis Viniou
Le Meursault 2019 de Charton et Trébuchet est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Majoritairement issu du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le terroir calcaire et marneux caractéristique de Meursault, offrant une belle minéralité et des notes complexes de fruits secs et de fleurs blanches. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement suffisant et des vendanges effectuées à maturité optimale, renforçant la profondeur aromatique du vin. Charton et Trébuchet, un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue un héritage viticole qui valorise l'authenticité et l'élégance des vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets raffinés tels qu'une volaille à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin. Ces plats souligneront les nuances de fruits à coque et de vanille du vin, créant un mariage harmonieux entre saveurs et textures. Pour un accord régional, un plat de quenelles de brochet nappées d'une sauce au beurre blanc pourrait également sublimer ce Meursault en accentuant sa rondeur et sa finesse.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12°C pour mettre en valeur sa palette aromatique. Avant de le savourer, laissez-le s'aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes délicats de noisette et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture ample et soyeuse, ainsi que sa finale longue et élégante, emblématique des grands vins de Bourgogne.
