Vins Meursault Clos des Perrières Grivault - 2007

Avis Viniou

Le Meursault Clos des Perrières Grivault 2007 est un vin blanc d’exception, appartenant à la classification Premier Cru, provenant de la célèbre région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, exprime à merveille le caractère minéral et beurré typique de cette appellation. Le millésime 2007, marqué par une acidité bien équilibrée, offre des notes de fruits à chair blanche et de noisettes grillées. Situé sur un sol argilo-calcaire, le terroir de Meursault, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une complexité et une profondeur inégalées. La région bénéficie d’un climat continental, favorisant la maturation du raisin tout en préservant la fraîcheur. Le Domaine Grivault, avec sa riche histoire et sa réputation établie, perpétue la tradition de produire des vins de haute qualité en respectant l’équilibre naturel du vignoble.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins avec des plats qui rehaussent ses arômes raffinés. Des crustacés tels que les langoustines grillées ou un homard thermidor seront parfaits pour accompagner ce vin blanc généreux. Des plats locaux comme une poularde de Bresse sauce aux morilles, ou un risotto crémeux aux truffes et champignons, mettront en lumière son caractère onctueux. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort révèleront également toute la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault Premier Cru, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée scintillante, puis laissez-vous séduire par ses parfums envoûtants de fruits à chair blanche et de notes grillées. En bouche, découvrez une texture ronde et une finale persistante avec une belle vivacité. Ce Meursault promet une expérience sensorielle riche et mémorable.